Neues Wettbewerbsformat beim Vorentscheid zur Deutschen Jugendmeisterschaft
Der Vorentscheid zur Deutschen Jugendmeisterschaft fand erstmals in neuem Format statt: Statt eines klassischen Drei-Gang-Menüs gestalteten die Nachwuchstalente ein After-Work-Event in Kiel. Fünf von ihnen haben sich für die nächste Runde qualifiziert.
Unsere Mission Mainz ist gestartet
Am 24. August ging der Vorentscheid zur Deutschen Jugendmeisterschaft in Schleswig-Holstein erstmals in einem neuen Format an den Start. Statt klassischer Wettbewerbssituation mit 3-Gang-Menü gestalteten die Nachwuchstalente gemeinsam ein After-Work-Event für Mitarbeitende der Provinzial in Kiel. Dabei waren ganz unterschiedliche Kompetenzen gefragt: Die Köchinnen und Köche kreierten in kurzer Zeit Fingerfood aus einem vorgegebenen Warenkorb, die Service-Talente sorgten für Aperitifs und Gästebetreuung und im Hotelfach standen Marketing, Veranstaltungsplanung und Gastgeberrolle im Mittelpunkt.
Teamarbeit, Kreativität und der direkte Kontakt zu den Gästen spielten dabei eine besondere Rolle. Neu war auch das Gäste-Voting, das neben der Bewertung durch die Jury eine weitere Perspektive auf die Leistungen der Talente brachte.
Nächste Runde
Für die nächste Runde auf dem Weg zur Deutschen Jugendmeisterschaft qualifiziert haben sich:
Küche
- Mats EggersHotel Cap Polonio Pinneberg
- Svea Rode, Hotel Birke Kiel
Service
- Deike Hinrichs, Severin’s Resort & Spa Sylt
- Lucas Roth, OX25 Kiel
Hotelfach
- Jan-Erik Neske, Benen-Diken-Hof Sylt
Jetzt geht es für die Talente mit intensiven Trainings weiter. Anfang Oktober steht das kleine Finale auf Sylt an.
